Bursa

Bursa ligger en timmes färd med snabbåt från Istanbul över Marmarasjön, i den asiatiska delen av Turkiet. Bursa var huvudstad i det bysantiska riket i västra Anatolien fram till i mitten av 1300-talet. Staden är den västligaste stationen på Sidenvägen och är än i dag ett centrum för sidenindustrin. Man kan lätt ägna minst en halv dag åt shopping i denna spännande stad.

Bursa bjuder på rikliga minnen från sultanernas tid och man kan med fördel vandra omkring och upptäcka staden i makligt tempo. Det finns gott om moskéer från den ottomanska tiden och för den som är intresserad av arkitektur kan man se hur den turkiska stilen långsamt utvecklades från seldjukisk byggnadsstil till en mer raffinerad ottomansk stil som kom att födas ur en korsning mellan persisk och bysantisk stil.

Gamla stan i Bursa ligger längs med berget Uludag (2 543 m.ö.h.) som för övrigt också är en omtyckt skidort på vintern. Man bör inte missa Yesil Cami (den gröna moskén) som är en av Bursas främsta stoltheter. Där återfinns också det etnografiska muséet och strax öster därom Emir Sultan-moskén. Den övertäckta bazaren (Kapali Carsi) är en utmärkt tillflyktsort om vädret skulle vara dåligt, och även om den är mycket mindre än Istanbuls motsvarighet som härbärgerar 4 000 butiker, så är Bursas motsvarighet bara hjärtat i ett bazardistrikt som stäcker sig över ett stort område. Det är roligt att shoppa bland dessa vindlande gator och inte svårt att göra vackra fynd. Sidensjalar finns i överflöd och några av dem tillverkas lokalt än idag.

Hisar, Bursas citadell, nås efter en ungefär 10 minuter lång vandring från Ulu Cami och var fästningen som skyddade den allra äldsta delen av staden. I området återfinns några av Bursas vackraste gamla hus, liksom grundarnas av den ottomanska dynastin − Osman och Orhan − gravar. Citadellet erbjuder också en pittoresk utsikt över dalen.

Ett populärt nöje bland lokalbefolkningen är att titta på Karagöz skuggteater. Det är en sorts dockteater där personen bakom skärmen som rör dockorna förställer sin röst och talar med olika dialekter för att personifiera dockornas karaktärer. Skådespelen ackompanjeras ofta med sång och musik, och traditionen går tillbaka till tidigt 1500-tal.

Den kända Iskender Kebap kommer ursprungligen från Bursa, och det sägs att den uppfanns av Bursabon Mehmetoglu Iskender Efendi, vars barnbarn fortsatte att laga hans klassiska rätt på sju olika restauranter i Bursa. Den populära rätten består av tunt skuret lammkött som serveras med yoghurt, tomatsås och pide (en sorts turkiskt bröd) med smält smör ovanpå. Rätten spreds först i hela Turkiet och är i dag populär i hela världen där det finns turkiska snabbmatställen. Ett trevligt ställe framför allt för barnfamiljer att njuta av denna klassiska kebab, är på Koy Restaurant på Mudanya-gatan. Restaurangen är uppbyggd som en traditionell turkisk by och det finns flera små hus belägna i den stora trädgården. På sommaren kan man äta i trädgården och då kan barnen passa på att bekanta sig med gårdens djur eller varför inte rida på åsnan. Museirestaurangen i den botaniska trädgården är ett trevligt alternativ för den som inte har något emot att äta en bit utanför centrum. De har dessutom ett läckert vegetariskt alternativ till den annars så klassiska kebaben där finhackad och tillagad aubergine serveras på bröd med yoghurt, sås och smält smör.

Passar för: ,
Tags: den gröna moskén, Marmarasjön, moskéer, shopping, skådespel, skidort, skuggteater, Yesil Cami